Muchos alimentos que compramos empacados contienen grandes cantidades azúcar entre sus ingredientes. Incluso alimentos que son salados y que nunca asociarías con azúcar tienen este ingrediente altamente adictivo. Pues bien, el azúcar es un ingrediente que nos causa muchos problemas en nuestra salud cuando se consume en exceso. Es por esto que hoy te traigo este nuevo blog para que aprendas cuánta cantidad de azúcar deberías consumir al día y también puedas identificarla (con todos sus distintos nombres) en los productos que compras para ti o para tu familia.
En primer lugar, según la organización mundial de la salud debemos limitar el consumo de azúcar libre a un máximo de 25 gramos al día. Con “azúcar libre” se refieren a los azúcares añadidos a los alimentos por los fabricantes o cocineros y también a los azúcares presentes en la miel, panela, jarabes y jugos de fruta.
Una cucharadita de azúcar son 4 gramos. Así que 6 cucharaditas de azúcar serían aproximadamente los 25 gramos máximos que debemos consumir al día.
Mi recomendación es que cuando compres algún producto empacado, le des la vuelta y leas su etiqueta nutricional. Lo primero que debes revisar es el tamaño de la porción y la cantidad de porciones por empaque. Ya que la tabla mencionará la cantidad de azúcar pero “por porción”. Una vez identifiques el tamaño de la porción revisa los gramos de azúcar. Deberías buscar productos que tengan máximo 5 gramos de azúcar.
Si por ejemplo te gusta tomar jugo de naranja en las mañanas, te tengo una mala noticia. Una naranja mediana tiene aproximadamente 9 gr de azúcar y si usas 4 naranjas para preparar tu jugo, tendrás 36 gr de azúcar libre. Es decir, que habrás superado el azúcar del día y parte del día siguiente. Es estos casos, es mejor que te comas la naranja, que conservará su fibra y demás nutrientes a que te tomes un jugo con una cantidad tan elevada de fructosa.
¿Con qué nombres encontramos al azúcar en los productos empacados?
Con miras a que controles la cantidad de azúcar que consumes al día, te dejo esta lista de los diferentes nombres con los que encontrarás el azúcar en los productos empacados. Muchas veces leemos la lista de ingredientes y estamos tranquilos porque no vemos la palabra azúcar y resulta que la incluyeron pero con un nombre diferente:
- Jugo de caña
- Sacarosa
- Miel de caña
- Jarabe de maíz alto en fructosa
- Azúcar de repostería
- Azúcar morena
- Dextrosa
- Fructosa
- Concentrado de jugo de fruta
- Glucosa
- Miel
- Azúcar invertida
- Maltosa
Mi intención no es que te preocupes o te obsesiones con el tema del azúcar, sino que aprendas a identificar los productos que son saludables para ti de los que son solamente una fachada comercial. Que no te dejes engañar y que no sobrepases los niveles de azúcar manejables para nuestro cuerpo.
Un abrazo,
Diana Bermúdez
Tu coach de nutrición holística